Franciacorta Brut Docg Nobilium

COD: BON1 Categoria:

 Denominazione: Franciacorta Docg

 Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

 Temperatura di servizio: 6/8 °C

 Degustazione: aperitivo, a tavola

 Giudizio del sommelier: 9/10

 Alcol: 12,5% vol.

  Formato: 75 cl

 Tipologia: Spumante

Product Description

TERRITORIO L’azienda Agricola Bonfadini nasce nel 1956 in Franciacorta. Dal 2013 con l’enologo Gianni Gasperi l’azienda è riuscita ad affermare una propria identità ed i vini hanno ricevuto molti riconoscimenti ed un importante riscontro a livello commerciale in Italia ed all’estero.
VINIFICAZIONE Vendemmia manuale, spremitura soffice. Il Pinot Nero viene vinificato in bianco, fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C. Una parte dello Chardonnay viene fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C e la restante parte viene fermentata in barrique di rovere francese, tostatura media, per 7 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia per minimo 24 mesi. La Liqueur d’expédition è composta da vino Chardonnay invecchiato in barrique di rovere francese e zucchero di canna.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino con venature verdognole. Profumo: intenso con note di miele e vaniglia. Sapore: vivace acidità. Perlage: fine e persistente.
ABBINAMENTI Particolarmente adatto a crudità di mare, scampi crudi e ostriche, piatti a base di pesce.

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