TERRITORIO L’Amaro alle Erbe Exitus nasce da un infuso di erbe officinali raccolte nel cuore dei Monti Ernici, una breve catena montuosa del Subappennino laziale, che si estende in direzione Est-Ovest ed è delimitata a Nord dai Monti Cantari e dalla valle dell’Aniene, a Est dalla valle del Liri, a Sud e a Ovest dalla valle del Cosa e del Sacco. E’ proprio su questi monti che nascono le erbe aromatiche, più uniche che rare, utilizzate per la realizzazione dei liquori Exitus.

INFUSIONE Le erbe e le radici vengono dosate, mescolate e immerse in una soluzione idroalcolica, lasciandole macerare per circa 15-20 giorni, periodo in cui le piante cedono giorno dopo giorno i loro aromi e i loro principi attivi. Terminata la fase della macerazione, le erbe vengono tolte dall’alcool, avendo già conferito all’Amaro Exitus tutte le loro proprietà aromatiche. Al liquore filtrato viene poi aggiunta la giusta dose di zucchero e di acqua, per rendere il gusto più amabile al palato e per ridurre la gradazione a 30 gradi.

NOTE ORGANOLETTICHE Gli ingredienti, proporzionati esattamente nella loro dose e caratterizzati dall’ambiente in cui vengono raccolti, trasferiscono a questo amaro un distintivo gusto morbido e gradevole. Le piante che lo caratterizzano hanno la funzione comune di stimolare la digestione e regolare le funzioni intestinali.

ABBINAMENTI Gustato a fine pasto sia liscio che con ghiaccio, si accompagna perfettamente con cioccolato fondente, dolci speziati e pasticceria secca.