TERRITORIO Il Tinchitè IGT Sicilia è ottenuto da uve Grillo coltivate nelle due aziende viti-vinicole di Feudo Arancio che si trovano in provincia di Ragusa, e in provincia di Agrigento, dove le diverse condizioni ambientali ci permettono di ottenere uve dal diverso stile aromatico. Dall’unione di questi due diversi stili, nasce la ricchezza e la fruttuosità del nostro vino leggermente mosso.

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte tra la meta e la fine di Agosto, diraspa-pigiate, sottoposte a spremitura soffice, e successiva vinificazione in bianco dei mosti con fermentazione alcolica condotta da lieviti selezionati alla temperatura di 16-18°C per la durata di 7-9 giorni. La bassa temperatura di fermentazione preserva nel vino questo naturale vivacità che lo rende allegro e mosso al palato.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: lieve giallo paglierino con eleganti riflessi verdi Profumo: molto fruttato, con note di nettarina e pesca e leggere note tropicali di mango e papaia Sapore: ampio e pieno, con piacevole freschezza, minerale sapidità e vivacità delicata.

ABBINAMENTI Vino leggermente mosso, ottimo come aperitivo, si abbina con crudità di pesce, formaggi freschi o leggermente stagionati, con primi a base di pesce e verdure, con carni bianche, e secondi a base di pesce fritto o al forno.