Product Description
TERRITORIO La coltivazione di varietà internazionali dell’azienda prevede anche lo chardonnay utilizzato per la produzione del Dorato Lazio bianco, concepito come vino da aperitivo ma in grado di regalare ottimi risultati anche dopo qualche anno dall’imbottigliamento.
VINIFICAZIONE La vinificazione è tradizionale in bianco. La fermentazione alcolica e la maturazione avvengono in botti di acciaio.
NOTE ORGANOLETTICHE Il Dorato è caratterizzato da un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina e nespola seguite da aromi floreali di biancospino e acacia che lasciano il passo a buoni e intensi sentori fruttati di banana, pompelmo, ananas e una nota di grafite. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevolmente morbido, ben equilibrato dall’alcol, buon corpo, sapori intensi, molto gradevole. Il finale è persistente con buoni e intensi ricordi di banana, pompelmo e scorza d’agrume.
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, si accosta molto bene a piatti a base di pesce o carni bianche.