TERRITORIO Il Ferrato viene prodotto nella tenuta “Colle Alto” ad Atina, zona delimitata dalle catene appenniniche del Parco Nazionale dell’Abruzzo e dai monti della bassa Ciociaria. Uve di Petit-Verdot, Syrah e Cabernet.

VINIFICAZIONE Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni. La fermentazione alcolica viene effettuata in botti di acciaio con totale fermentazione malolattica. L’invecchiamento dei primi 5 mesi avviene in barrique di primo impiego.

NOTE ORGANOLETTICHE Le uve di Petit-Verdot, Syrah e Cabernet, il diradamento selettivo, la loro perfetta maturazione e la macerazione sulle bucce conferiscono ricchezza varietale, aromi e sentori tipici con un ‘terroir’ decisamente unico. Il vino prodotto è caratterizzato da un grande impatto olfattivo, da un gusto persistente, da una forte struttura polifenolica, da un colore intenso e presenta note di frutti a bacca rossa ed aromi vegetali che lo rendono equilibrato.

ABBINAMENTI Si abbina sia con le pietanze della cucina tradizionale a base di carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi stagionati sia con primi piatti conditi da sughi importanti.