Anema & Core Igt Toscana

COD: TRE3 Categoria:

 Denominazione: Igt Toscana

 Vitigni: Sangiovese

 Temperatura di servizio: 16/18 °C

 Degustazione: a tavola

 Giudizio del sommelier: 8/10

 Alcol: 14% vol.

  Formato: 75 cl

 Tipologia: Vino Rosso

Product Description

TERRITORIO Anema & Core è un vino da sole uve Sangiovese, provenienti dai vignetidel versante nord di Poggio Trevvalle.
VINIFICAZIONE Le uve, in parte diraspate ed in parte a grappolo intero, sono scaricate in palmenti di cemento grezzo direttamente da un nastro elevatore posto alla fine del tavolo di cernita delle uve. Fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti. Due o più follature manuali al giorno fino a fine fermentazione. Affinato in serbatoi di cemento.
NOTE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino tenue. Profumo: complesso e sfaccettato, con note di amarena e piccoli frutti rossi, profumi di macchia mediterranea e spezie. Gusto: fresco, minerale, con una fitta trama tannica e sapida persistenza.
ABBINAMENTI Vino di facile abbinamento con minestre o carni bianche; interessante con crostacei arrostiti, ma servito leggermente più fresco è anche un fantastico aperitivo.

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