TERRITORIO Il Morellino di Scansano è l’unico vino a DOCG della Maremma, e sicuramente e’ la denominazione piu’ conosciuta di questa zona della Toscana. ‘Passera’ è un vino fatto nel solco della tradizione, assemblando mosto fiore e vino di prima pressatura delle vinacce.

VINIFICAZIONE Fermentazione: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura a 25°, in media per 18 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento. Elevazione in vasche di cemento.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino. Profumo: piacevoli aromi di frutta rossa matura. Gusto: impattano tannini maturi e potenti che si uniscono a sapori di ciliegia e fragola in un assaggio piacevolmente fresco.

ABBINAMENTI Un vino che si abbina bene a tutto – da un pasto semplice di pane e formaggio a un piatto di pasta con sugo ricco.