TERRITORIO La Valpolicella è sin dall’antichità terra dedita alla viticoltura. Si producono in quest’area vini da uve appassite noti per la loro concentrazione come il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC e l’Amarone. Grazie all’esperienza acquisita negli anni e a un attento uso delle moderne tecnologie, Righetti produce oggi vini di eccellente qualità e dalla personalità unica, pur mantenendo lo stile tradizionale dei prodotti della Valpolicella Classica.

VINIFICAZIONE Dopo la vinificazione e la fermentazione in contenitori di acciaio, il vino viene rifermentato sulle vinacce dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “ripasso”. Il successivo affinamento in botti di rovere dura da 12 a 18 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso. Profumo: fruttato, ben integrato da leggere note vanigliate. Sapore: di buon corpo, dal gusto armonico e vellutato.

ABBINAMENTI Adatto a tutto pasto, si sposa bene con risotti alle verdure, arrosti e cacciagione.