TERRITORIO Rotari AlpeRegis Rosé è dedicato agli amanti della buona cucina e del buon vivere. Il nome evoca la figura regale di Rotari e il territorio alpino che ha contribuito a rendere leggendario Rotari fissando le sue gesta nella storia.

VINIFICAZIONE Prodotto solo nelle migliori annate dalle selezioni delle migliori uve Pinot nero e Chardonnay provenienti esclusivamente dai nostri vigneti nelle zone collinari della Valle dell’Adige a nord di Trento. Il vino è stato lavorato seguendo i rigorosi canoni del disciplinare “Trento DOC”. Dopo l’aggiunta di zucchero e lieviti selezionati, il vino è stato imbottigliato e sottoposto ad una lenta rifermentazione in bottiglia alla temperatura di 12°C. E’ seguita la fase di maturazione sui lieviti per 36 mesi. Dopo successiva sboccatura e aggiunta della liquor d’expedition, l’Alperegis Rosè è pronto per essere apprezzato in tutta la sua ricca e elegante complessità.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: elegante e leggero rosa tendente al ramato, brillante e limpido. Profumo: intenso, fitto, fragrante, di bacche rosse come lampone e ciliegia con lievi note di biscotto e lievito. Sapore: prevale la freschezza e la mineralità del Pinot nero, e la corposità e persistenza data dallo Chardonnay. Perlage: fine, intenso e persistente.

ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto. Ottimo con primi a base di pesce e secondi cotti in umido.