Product Description
TERRITORIO Maltempo Spumante Brut nasce nella zona di Castelplanio (AN), su un terreno siliceo, sabbioso, ricco di scheletro. Il vigneto, esposto a Sud/Sud-Ovest, ha un’età media di 15 anni e si estende su una superficie di 1 ettaro. L’aspetto produttivo punta ad una produzione di vini di qualità attraverso la maniacale cura dei vigneti e il loro costante monitoraggio e con un’attenzione particolare alla vinificazione delle uve nella propria cantina con il metodo tradizionale.
VINIFICAZIONE La vendemmia, manuale in casetta, viene effettuata nella prima decade di ottobre. Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 14 °C. Presa di spuma in autoclave per 120 giorni (Metodo Martinotti).
NOTE ORGANOLETTICHE Colore: Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli brillante. Sapore: Sapido, fresco. Profumo: Note di ananas, profumi di fiori bianchi, salvia. Abbinamenti: Aperitivo, piatti a base di pesce. Punti di forza del vino: Bevibilità, freschezza, piacevolezza.
ABBINAMENTI Ideale per come aperitivo, si accompagna con piatti a base di pesce.