TERRITORIO Il Montepulciano d’Abruzzo DOC nasce nell’ area di Fara Filiorum Petri (provincia di Chieti) ad un’altitudine di 300 mt. s.l.m. Il suolo è di tipo argilloso con una pendenza dal 7 al 10%. Esposizione al sole: Sud – Sud Est. La vigna fu impiantata nel 1973 (vitigno “unico” di straordinarie caratteristiche, oggi utilizzato anche per riproduzioni) ed oggi conta 1.600 ceppi per ettaro. Metodo di coltivazione a pergola abruzzese con una produzione per ettaro di 140 quintali. La raccolta avviene a mano nella seconda metà di Ottobre.

VINIFICAZIONE Uva raccolta a mano nella seconda metà di Ottobre. Dopo il diraspamento, l’uva viene convogliata direttamente nei fermentini di acciaio inox, dove avviene la fermentazione a temperatura controllata per circa due settimane. A conclusione della fermentazione malolattica, il vino con le proprie bucce macerate viene pressato e convogliato in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi. Il 30% del vino viene affinato in legno ed infine in bottiglia coricata.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino con sfumature violacee. Bouquet: delicatamente intenso, ampio, con note di fiori rossi e di confettura. Gusto: di buona struttura, morbido, equilibrato e di buona persistenza.

ABBINAMENTI Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti, arrosti, tonno alla griglia, insaccati e formaggi semi stagionati.