Product Description
TERRITORIO I vigneti sono ubicati sulle colline attorno al centro aziendale con esposizione variabile ma con prevalenza a sud su terreno interamente marnoso. Ci troviamo a nord della provincia di Gorizia, nella zona del Collio, un territorio ad altissima vocazione vitivinicola.
VINIFICAZIONE Le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica, poi il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. I vini vengono assemblati a fine fermentazione e rimangono sulle fecce fini per almeno 7 mesi. A 8-9 mesi dalla vendemmia viene imbottigliato.
NOTE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino. Profumo: il Pinot grigio conferisce l’aroma fruttato di albicocca e pera, il Sauvignon completa il bouque finemente lasciando note di pesca bianca a fine degustazione. Sapore: il Pinot Bianco crea il volume e la cremosità al palato, la Ribolla Gialla dona mineralità ed acidità.
ABBINAMENTI Adatto per antipasti, minestre asciutte e brodi, piatti a base di pesce. Aperitivi.