TERRITORIO Vigneti ubicati in parte in pianura e in parte in collina con esposizione variabile ma con prevalenza a sud. Un vino dai profumi e sapori impareggiabili.

VINIFICAZIONE Le uve vengono interamente raccolte a mano.In breve tempo giungono in cantina dove l’acino viene separato dal raspo, poi lasciate fermentare e quindi macerare per circa 15 giorni. Dopo la svinatura, parte del vino viene fatto maturare in tini di rovere mentre una parte in acciaio. I vini vengono assemblati a fine fermentazione.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino. Profumo: sentori fruttati, speziati e piacevolmente erbacei. Sapore: morbido con grande piacevolezza dell’assaggio.

ABBINAMENTI Taglieri di insaccati anche di selvaggina. Ideale per tartare e carpacci di manzo, insostituibile per il pollo allo spiedo.