TERRITORIO Vigneto ubicato su una facciata completamente a sud, suterreno interamente marnoso. Ci troviamo nella zona del Collio, un territorio ad altissima vocazione vitivinicola.

VINIFICAZIONE Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere, una diraspatura e infine una macerazione a freddo della durata di 1-2 giorni. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi e poi imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.

NOTE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo:  bouquet piacevole e suadente che ricorda il bosco, l’acacia ed il rovere. Sapore: equilibrato, sapore morbido e armonico.

ABBINAMENTI Adatto con fritture di pesce, verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce con pomodoro.